Quando vogliamo fare un invito importante al ristorante, dobbiamo pensare a qualcosa di unico nel suo genere come potrebbe essere un ristorante di carne italiana a Milano dove vengono serviti i tagli di carne prestigiosi del nostro territorio. Un conto è cercare di spendere poco e andare per esempio a prendere una pizza al taglio con gli amici o in un fast-food low cost, un conto è cercare di conquistare la persona con cui abbiamo il nostro primo appuntamento o organizzare una cena di lavoro con soci o clienti importanti. In questo caso potremmo trovare di fronte qualcuno che ha delle abitudini molto più consapevoli quando si tratta di alimentazione, che magari si tiene in forma con lo sport e dunque si nutre di proteine date dalla carne o persone che appunto sono a dieta e quindi vorrebbero solamente una buona bistecca di cavallo e una insalata.
Difficilmente si sbaglia quando si sceglie un ristorante di carne, soprattutto se la carne è italiana e di alta qualità, a partire dalle carni processate come salumi che vanno a costituire degli elementi importanti all’interno di un buon antipasto italiano.
Le carni più pregiate non provengono mai da allevamenti intensivi, ma da allevamenti all’aperto in alcune zone particolarmente favorevoli come potrebbero essere il Piemonte e la Toscana. Non dimentichiamoci che con il termine “carte” si intende anche la cacciagione, la quale deve vedere delle grandi doti e abilità da parte dello chef che la cucina.
Cosa possiamo aspettarci di mangiare all’interno di un ristorante di carne
Naturalmente per quanto un ristorante sia prevalentemente basato su preparazioni a base di carne, c’è anche da dire che si trovano tanti altri elementi all’interno del menu che possono soddisfare un po’ tutti, anche gli accompagnatori dei carnivori più sfegatati. Sicuramente l’elemento della carne non mancherà in tutti i piatti di portata, che si tratti di antipasti dove potremmo trovare appunto dei salumi, delle tartare, delle preparazioni particolarmente stuzzicanti come potrebbero essere piccoli involtini oppure preparazioni fredde come arrosti particolari.
Dopodiché anche i primi piatti potrebbero vedere nella carne una componente importante, ci sono tantissime paste ripiene che contengono carne, così come condimenti e sughi che possono essere a base di carne e anche riferirsi a preparazioni regionali. Il piatto forte rimarrà comunque il secondo piatto, dove non mancherà qualunque qualità di carne presente nel nostro paese e territorio, dai suini, ai bovini, gli ovini, al pollame, alla cacciagione.
Non mancheranno certamente dolci e dessert che sono presenti in qualunque tipo di ristorante e che ovviamente non prevedono la presenza di carne proprio perché si tratta di altri tipi di alimenti.
Molto spesso in un ristorante di carne possiamo trovare la presenza di piatti di pesce, di piatti a base di verdura, che possono andare a soddisfare tutti coloro che proprio quel giorno non intendono usufruire dell’opportunità di cibarsi di carne di alta qualità cucinata da chef molto competenti in merito. Una piccola varietà di proposte viene sempre garantita in modo che si possono soddisfare i gruppi eterogenei.
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